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餐饮互联网思维:有粉丝的餐厅才有未来
时间:2017-01-19 14:49:20来源:未知

一部《来自星星的你》红透大江南北,太平洋东西岸,跨越了娱乐新闻范畴,从服装界向餐饮、旅游等各个领域渗透。粉丝们率先挑起剧中同款服饰的购买热潮,女神的时装盘点,女神的化妆品盘点,女主角睡过的同款睡袋、男主角的睡前读物《爱德华的奇妙之旅》„„凡是能和《星你》沾上边的,统统都火了。当然了,还有初雪天要吃的炸鸡啤酒都成为了恋爱男女们约会的必点套餐,粉丝追星的狂热之举推动了韩国文化产业之外其他产业的发展和输出。

到底是怎样一种魔力“号召”粉丝们心甘情愿为明星掏钱?中国的餐饮企业在这股新韩流中,又有什么可以借鉴的呢?

“得粉丝者得天下”,“粉丝经济”到来,顾客才是最大的资源。

在台湾着名策划人、实践派营销策划专家黄泰元先生看来,淘宝、小米都是大数据时代的“赢家”,他们靠的更多的是粉丝,也就是那些忠诚买家。“小米的雷军很厉害,他的博客就有800万粉丝,是忠诚粉丝,是小米的爱好者、狂热者、追随者。”黄泰元如是说。在互联网的作用下,这些忠诚粉丝的最大价值就是“裂变”,由1个粉丝增长为2个粉丝,甚至是一群粉丝。“这些消费者已经变成了消费商,他们会利用微博、微信等手段,哪怕是秀一秀自己买到的产品,就会引来朋友圈的一群人,依次裂变、增长,其效果是不可估量的。”目前的新形势下,粉丝是核心顾客群。

对于一个餐饮品牌来说,“粉丝”也是品牌的一部分,牢不可分,是最优质的目标消费者。因为喜欢,所以喜欢,不需要理由,一旦注入感情因素,有缺陷的产品也会被接受。互联网时代,创建品牌和经营粉丝的过程高度融为一体了,让粉丝参与到餐饮品牌的传播中,品牌用户远没有粉丝那么忠诚。