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青岛当地人吃海鲜都去哪?
时间:2019-06-18 14:26:47来源:未知

  青岛当地人吃海鲜都去哪?在青岛市市南区江西路,有一家开了十多年的海鲜老店。它就是青岛当地人最爱的炭烤海鲜店,没有之一,作为青岛地区韩式铁桶炭烤海鲜,经典的韩式风格装潢和炭烤风味,是源自店老板在延边吃到的朝鲜族海鲜烧烤的经历,于是他和一群朋友就把这惊艳的味道带回青岛。

海鲜大餐

  为了还原地道的朝鲜族海鲜烧烤,特地从韩国进口烤肉架,配上韩国进口的烧烤酱料。烧烤锅边独特的的加水设计,能让海鲜在炭烤过程中不丢失水分。工业碳火垫底,搭配果木碳火,使碳火易燃却不易灭,同时还带着果香。

  活海鲜现杀现烤!

  每天下午四点半营业,但老板的生活是从早起挑选食材开始的。想要买到又好又新鲜的原材料,必然要赶在其他人前头。

  店里的海鲜,从鱼类到贝壳类,大多数都由韩国、日本进口。在哪里能找到最好的海鲜,是老板这4年来积累的最宝贵的经验。

  有手臂长的带子,切成薄片,再配上自制的独家酱料,最大限度保留了韩式风味,又迎合了武汉人的口味。

  静静看着这画面,感受口水流下衣领...

芝士扇贝

  店里光是扇贝就有很多品种,娃娃脸、小脸、大脸、超级大脸、霸王脸...这海鲜吃的就是讲究!

  正当我们研究这个手掌般大小的扇贝是个什么“脸”时,老板淡淡的说了句:“这还算小的,就比小脸大了一点点。“

  芝士扇贝撒上鱼子酱,噗噜噗噜冒泡还带着奶香气,一口一个嘴巴都关不住。配上特制蒜蓉辣酱,又是另一种风味了,吃的时候去掉小米椒,不然辣的你嘴巴喷火。

  用多种酱汁调制的海鲜汁熬制青口,是继甜味和辣味之后,又一个触发味蕾、刺激嗅觉的味道。去掉了青口自身的腥味,层次丰富的甜咸环绕于口中。青口稚嫩的肉感,让你有一种舍不得咀嚼的奇感。

  再加上北极贝,贝壳一家算是“佩奇”了。

  来自青岛的基围虾,用最纯净的水养出最肥最鲜嫩的虾。剥虾前,狠狠吮吸包裹着虾的酱汁,嗯~~

基围虾

  蟹柳的周围裹着一层米皮,可以说是青岛海鲜酒店的一大发明了。在店员花式翻烤虾,蟹柳也不会散架,吃到嘴里,是真正的外酥里嫩。

鲈鱼

  海鲜烧烤怎么少得了鱼,这是一条用锡纸包裹的鲈鱼。待到锡纸膨胀,用剪刀剪开,香气扑鼻不是盖的。

  才不止海鲜呢!

  口蘑可以说是最受欢迎的素菜了。碳烤口蘑可有点讲究,去蒂的一面烤软后,马上翻面,口蘑的中心就会慢慢聚集汤汁,趁热嘬一口,原汁原味的蘑菇汁怕是其他地方吃不到的。

  芝士地瓜也是店里最受女生喜爱的甜品。男人的嘴,骗人的鬼。还是拉丝芝士最实在。

  烤一整个榴莲,大不大气、爽不爽!奶油和芝士用量也是不能小。这个老板很豪迈嘛!所以说没有榴莲的海鲜店不是好的烤肉店。

  除此之外,为了满足武汉人的大胃口,店里外加了“地上跑”动物菜单,猪呀、牛呀,没有啥是没有的。

  当然,不管秘制的还是进口的酱料、腌萝卜还是腌白菜,都是不会少的。

  青岛当地人吃海鲜都去哪?青岛这家海鲜酒店坚持了十多年,还会更久,因为青岛当地人经常去,这家店顾客源源不断,这正映证了“酒香不怕巷子深”的道理。